GreenCanteen@school
Das Siegel für nachhaltige KiTa- und Schulverpflegung
Mit GreenCanteen haben wir ein Zeichen für nachhaltige Gastronomie gesetzt. Nach dem ersten Start im Bereich der Betriebsgastronomie haben wir unser Konzept kontinuierlich weiterentwickelt und neben der GreenCanteen für die Bereiche Betriebsgastronomie und Mensen einen eigenen Kriterienkatalog für die Bereiche der KiTa- und Schulverpflegung geschaffen.
Der GreenCanteen@school Kriterienkatalog umfasst 108 Kriterien aus 8 Bereichen der gesamten Wertschöpfungskette. All diese Bereiche haben einen Einfluss auf eine verantwortungsbewusste, faire und ökologische Verpflegung.
Im Themenfeld der Nachhaltigkeit fällt immer wieder der Begriff der "Enkeltauglichkeit". Diese beschreibt ein Leben und Wirtschaften im Sinne der uns folgenden Generationen wie es schon 1987 im Brundtland-Bericht von der Weltkommission für Umwelt und Entwicklung der UN im Hinblick auf eine nachhaltige Entwicklung niedergeschrieben wurde:
„Nachhaltige Entwicklung ist eine Entwicklung, die die Lebensqualität der gegenwärtigen Generation sichert und gleichzeitig zukünftigen Generationen die Wahlmöglichkeit zur Gestaltung ihres Lebens erhält.“
- Brundtland-Bericht
GreenCanteen@school nimmt den Begriff der Enkeltauglichkeit wörtlich und analysiert und zertifiziert Betriebe in der KiTa- und Schulverpflegung, die besonders nachhaltig wirtschaften!
Der GreenCanteen@school Kriterienkatalog umfasst 108 Kriterien in diesen 8 Bereichen:
Hier können Sie den Kriterienkatalog für GreenCanteen@school einsehen und downloaden!
