Wir freuen uns, das neue Jahr direkt mit der Vergabe eines weiteren GreenCanteen Siegels im schönen Künzelsau zu starten. Vor 12 Monaten begann das gemeinsame Nachhaltigkeitsprojekt mit Panorama Catering, dem Tochterunternehmen der Würth-Gruppe. Im feierlichen Rahmen durften wir am 22.01.24 dem Projektteam das Zertifikat für besonders nachhaltige Gastronomien überreichen.
Mit 75% aller GreenCanteen Kriterien setzte das Team um Frau Manuela Mann ein deutliches Zeichen für mehr Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsgastronomie. Im Fokus lagen die Themen
🍽 Speiseplanung – das Angebot wird neben zahlreichen vegetarischen und veganen Gerichten komplett mit dem CO2-Fußabdruck berechnet und optimiert. Der Gast hat nun die Möglichkeit, anhand der Kennzahlen das nachhaltigste Gericht zu wählen.
♻ Food Waste – in Zusammenarbeit mit United Against Waste wurde ein gemeinsames Projekt zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen gestartet.
🏆 Zertifizierungen – das Betriebsrestaurant von Würth ist unter anderem DGE-, MSC- und Bio – zertifiziert.
♻ Mehrweg – neben einem Mehrwegangebot für die Gäste setzt Panorama Catering im Einkauf auf Mehrweggebinde. Hier wird beispielsweise Bio-Rapsöl in einem 240L Fass bezogen.
🤝 Soziales Engagement – mit 115 % im Bereich Mitarbeiter und Gesellschaft verdeutlicht Panorama Catering, seinen hohen sozialen Einsatz. Neben inklusiven und integrativen Projekten werden den Mitarbeitern Qualifizierungen und Nachhaltigkeitsschulungen angeboten. Transparenz wird durch eine Nachhaltigkeitsberichterstattung geschaffen.
Wir gratulieren dem gesamten Projektteam zu dieser herausragenden Leistung, gemeinsam die Gastronomie Stück für Stück nachhaltiger zu gestalten.